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ビタミンKに注目、その効果と欠乏時の症状は?

公開日: : 最終更新日:2017/10/26 生活・健康

ビタミンKに注目、その効果と欠乏時の症状は?

ビタミンKって知っていますか?

お恥ずかしい話ですが、私はこれまで良く知りませんでした。

今注目されている栄養素です。ビタミンKが必須の時代になってきました。

今日はビタミンKについて!

 

ビタミンKは、脂溶性ビタミンの一つ

ビタミンKは、脂溶性ビタミンの一つです。

脂溶性(しようせい)って何?と思われるかもしれません。

これは、

水に溶けにくく、油に溶けやすい性質

のことをさしています。ビタミンは、水溶性と脂溶性に大別されます。

 

脂溶性のビタミンは、他には

ビタミンA

ビタミンD

ビタミンE

があてはまります。

 

脂溶性ビタミンの利点として、水洗いや加熱調理をしても、失われることが少ないということがあります。そして油と一緒に調理することによって、人体への摂取が高まります。

 

マイナスポイントとしては、水に溶けにくいため、尿には含まれにくいのですよね。ですから、水溶性のビタミン(ビタミンC)とは違って、尿となって排出されるとは限らないのです。

ですから、過剰摂取した場合に人体に害を及ぼすおそれがあります。

 

 

ビタミンKの効果

ビタミンKは、ビタミンK依存性のタンパク質の活性化をします。

動物の体内で、血液を凝固させたり、組織を石灰化させたり、しています。

 

では、ビタミンKが欠乏するとどうなるか・・・?

欠乏すると出血したり、骨粗しょう症や動脈硬化を引き起こしたりするのではないかと考えられています。

 

 

ビタミンKを多く含む食品は、、、?

ビタミンKを多く含む食品には何があるでしょうか。

・モロヘイヤ

・春菊

・納豆

・チーズ

です。

これらが、骨粗しょう症を予防するわけですね!

 

 

 

まとめ:ビタミンKに注目、その効果と欠乏時の症状は?

ビタミンKって、ちょっと情報が少ないですね。。。

加齢と共に骨が弱くなってしまわないように、高齢者が摂取する、みたいな話もあまり(ありそうで)ないんですよね。

ビタミンKが欠乏すると、まずいことになる

という情報はいくつか散見されるのですが、サプリなどで積極的に摂取する人も聞いたことがないですね。

これから知名度があがっていく栄養素なのかもしれません。

以上、ビタミンKに注目、その効果と欠乏時の症状は?・・・でした。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

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